Gabriela Silva Torres, autor en Epic Email

30 Ago

Sabores con Arroz 2026: un recorrido por la cocina de Centroamérica

La cocina centroamericana se colmó de inventiva gracias a Sabores con Arroz 2026, un concurso que congregó a creadores de contenido, estudiantes de gastronomía y chefs provenientes de Honduras, Costa Rica, Guatemala, Nicaragua y El Salvador. Durante su segunda entrega, el evento evidenció de qué manera un elemento tan habitual como el arroz estadounidense es capaz de propiciar preparaciones inéditas, combinando técnicas, tradiciones y matices de todo el territorio.Impulsada por Piensa en Arroz, la propuesta animó a los asistentes a probar este ingrediente y hallar novedosas maneras de servirlo. Cada creación aportó su sello particular y dejó claro que la…

30 Ago

El nacimiento de la conciencia ambiental tras desastres locales en EE. UU.

Gabriela Silva TorresResponsabilidad social

1. Love Canal y el nacimiento del movimiento contra los residuos tóxicos (Estados Unidos)En 1978, los habitantes de Love Canal, ubicado en Nueva York, se percataron de que tanto sus viviendas como su colegio se habían edificado encima de un depósito que albergaba más de 20.000 toneladas de deshechos químicos. Las filtraciones tóxicas desataron malformaciones de nacimiento, pérdidas gestacionales y patologías de larga duración. El enfado de los residentes, encabezados por progenitoras como Lois Gibbs, propició el nacimiento de una protesta social sin precedentes en contra de los materiales contaminantes y nocivos.Este asunto propició la promulgación de la normativa federal…

30 Ago

Guía completa de activos que preservan el valor real del capital en contextos inflacionarios

Gabriela Silva TorresInversiones y negocios

Introducción: la inflación como desafío estructuralLa inflación erosiona el poder adquisitivo del dinero y actúa como un impuesto silencioso sobre el ahorro. A lo largo de la historia, distintos episodios —desde la década de 1970 con tasas superiores al 10% en varias economías desarrolladas, hasta periodos recientes de inflación elevada tras crisis sanitarias y energéticas— han demostrado que mantener liquidez sin rendimiento real implica pérdida patrimonial. Sin embargo, ciertos activos han mostrado mayor capacidad para preservar o incrementar el valor real del capital en horizontes prolongados.A continuación se exponen los 7 tipos de activos que mejor han resistido la inflación…

29 Ago

La depresión y su impacto en la salud emocional

Gabriela Silva TorresCiencia y tecnología

La depresión es un trastorno mental caracterizado por sentimientos persistentes de tristeza, pérdida de interés y una disminución significativa en la capacidad de disfrutar la vida diaria. Aunque todos experimentamos momentos de tristeza en ciertos puntos de nuestras vidas, la depresión es una afección más compleja y sostenida que puede afectar seriamente el bienestar de una persona.Tipos de depresiónExisten diversos tipos de depresión que pueden manifestarse de forma distinta en cada persona.1. Depresión mayor: Se distingue por señales que obstaculizan la aptitud para laborar, descansar, aprender, alimentarse y gozar de los pasatiempos. Aunque un episodio podría presentarse una única vez…

28 Ago

Canadá defiende el francés mientras EE.UU. ve obstáculos comerciales

Gabriela Silva TorresInversiones y negocios

Las negociaciones comerciales entre Canadá y Estados Unidos atraviesan uno de sus momentos más delicados en años. Más allá de los aranceles y las disputas económicas, la protección del idioma francés y de la cultura francófona se ha convertido en un punto central del desacuerdo entre ambos países.La reciente escalada de tensiones comerciales entre Canadá y Estados Unidos ha puesto sobre la mesa un tema que trasciende la economía: la identidad cultural. Tras el fracaso de las conversaciones para alcanzar un nuevo entendimiento comercial, Ottawa y Washington mantienen diferencias no solo sobre aranceles y regulaciones, sino también sobre las políticas…

27 Ago

El papel de la educación comunitaria en el éxito del reciclaje urbano y su evolución

Gabriela Silva TorresResponsabilidad social

1. San Francisco, Estados UnidosSan Francisco está considerada una de las precursoras en materia de políticas modernas de reciclaje urbano. Ya desde los años ochenta impulsó iniciativas obligatorias de separación en origen y, posteriormente en 2009, aprobó una normativa que exige tanto a los residentes como a los negocios la práctica del reciclaje y el compostaje. Mediante estas acciones, la localidad ha logrado cifras de desvío de basura que rebasan el 80%. El éxito radica fundamentalmente en la mezcla de normativas rigurosas, concienciación ciudadana y cooperación con compañías especializadas en el manejo de desechos.2. Curitiba, BrasilCuritiba inició programas de reciclaje…