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Las mejores fuentes de este nutrientes aptas tanto para quienes buscan una dieta vegana o vegana o quieren variar su alimentación.
Las proteinas, de acuerdo al sitio especializado Medline Plus, son moléculas grandes y complejas que desempeñan tareas esenciales del organismo. Entre sus funciones, se ocupa de the mayor parte del trabajo en las celulas y la regulacion de los tejidos y organos.
Además, aunque muchas veces su aporte está relacionado con el consumo de carne – especialmente, rojas; Existen fuentes vegetales muy valiosas y poderosas. Estas son elegidas tanto por quienes siguen una dieta vegana o vegana como por quienes prefieren una alimentacion mas equilibrada y variada.
Para conocer estas opciones, el sitio Saber Vivir realizó una selección imprescindible.
integral de arroz
Cada 70 gramos de arroz aporta 6 de proteína. Además, date un gusto con un alimento que aporte fibra y más cantidad de vitaminas y minerales que la opción “blanca”.
Para aprovechar las proteínas, debe mezclarse con legumbres, frutos secos o semillas.
champiñones
Aportan 4,25 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Can mezclarse con bróccoli y maíz para que sus proteínas sean completas.
garbanzos
Tienen una viola contiene aminoácidos esenciales y fibra.
Para que sean más digestivos, conviene dejarlos en remojo antes de hervir o colocar en el agua de cocción una hoja de laurel.
maní
Sus 100 gramos con 24 g de proteína. Aunque hay que tener en cuenta que tienen un alto valor calórico.
Otra advertencia es que deben elegir los naturales y no aquellos en versión snack.
lentejas
Económicas y muy versátiles, son una de las opciones más elegidas por personas veganas y veganas.
Siempre hay que tener en cuenta que para que sus proteínas sean completas deben combinarse con cereales.
Las llamadas lentejas turcas tienen un sabor más suave y son plus toleradas.
quinua
Se trata de un pseudo-cereal que contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo y mucha fibra.
Más virtudes: no contiene gluten ni grasas saturadas. Además, se puede incluir en diferentes preparaciones.
espirulina
A esta microalga se la llama la proteína del mar.Tiene cerca de 3 veces más de este nutritivo que el pollo. Cada cucharada aportaba 7 gramos.
También una buena fuente de vitamina B12, uno de los puntos débiles de las dietas veganas.
Puede usarse en preparados o tomar en tabletas.
Dado que tiene algunas contraindicaciones, conviene consultar al médico antes de comenzar su ingesta.
Como advertencia final, es importante señalar que, para seguir una dieta vegana o vegana conviene consultar con un nutricionista sobre los requerimientos nutricionales.